Resep Cumi Goreng Tepung Renyah dan Gurih untuk Makan Siang – Cumi-cumi merupakan salah satu bahan makanan laut yang kaya akan gizi dan sangat digemari di berbagai penjuru dunia. Dikenal dengan cita rasa yang khas dan tekstur yang kenyal, cumi bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan, salah satunya adalah cumi goreng tepung. Resep cumi goreng tepung renyah dan gurih ini bukan hanya mudah untuk dipraktikkan di rumah, tetapi juga menjadi pilihan yang sempurna untuk makan siang keluarga. Dengan kombinasi tepung yang renyah dan bumbu yang meresap, cumi goreng ini akan memanjakan lidah dan memberikan sensasi tersendiri saat disantap. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara detail tentang bahan-bahan yang diperlukan, cara membuat cumi, tips untuk mendapatkan tekstur renyah, serta cara penyajian yang menarik.

1. Bahan-bahan yang diperlukan Untuk Cumi Goreng

Sebelum memasak, hal pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Dalam resep cumigoreng tepung renyah ini, bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket.

Bahan Utama

  • Cumi-cumi Segar : 500 gram
  • Tepung Terigu : 200 gram
  • Tepung Maizena : 100 gram
  • Bawang Putih : 3 siung
  • Garam : Secukupnya
  • Bubuk Merica : Cukup
  • Air Dingin : 100 ml
  • Minyak Goreng : Secukupnya untuk menggoreng

Bahan Tambahan

Untuk memberikan rasa yang lebih nikmat, Anda juga bisa menambahkan bumbu lain seperti:

  • Bumbu Perasa : 1 sendok teh (opsional)
  • Cabe Bubuk : Sesuai selera untuk menambah pedas
  • Jeruk Nipis : Untuk menyegarkan rasa

Kualitas Bahan

Penting untuk menggunakan cumi-cumi yang segar agar mendapatkan cita rasa yang maksimal. Cumi segar biasanya berwarna cerah dan tidak memiliki bau amis yang menyengat. Pastikan juga memilih tepung yang berkualitas, karena ini akan mempengaruhi tekstur dari adonan tepung yang digunakan untuk melapisi cumi.

Dengan semua bahan ini, Anda siap memasak cumi goreng tepung yang renyah dan gurih. Pastikan untuk menyiapkan semua bahan dengan baik agar proses memasak berjalan lancar.

2. Proses Memasak Cumi Goreng

Setelah semua bahan disiapkan, langkah selanjutnya adalah proses memasak cumi. Berikut adalah langkah-langkah detail untuk mengolah cumi sehingga mendapatkan hasil yang maksimal.

Memasak Cumi

  1. Membersihkan Cumi : Cumi harus dibersihkan dengan cara mengeluarkan isi perut, mencuci bagian luar dengan aliran udara, dan membuang kulit tipisnya. Pastikan tidak ada sisa tinta yang tertinggal.
  2. Mengiris Cumi : Iris cumi menjadi potongan bulat atau sesuai selera. Ketebalan potongan sekitar 1 cm akan memberikan hasil yang ideal saat digoreng.

Membuat Adonan Tepung

  1. Mencampur Bahan Kering : Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  2. Menambahkan Air Dingin : Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang pas. Adonan tidak boleh terlalu kental atau terlalu encer agar lapisan tepung pada cumi bisa menempel dengan baik.

Menggoreng Cumi

  1. Memanaskan Minyak : Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar cumi bisa terendam sempurna saat digoreng.
  2. Melapisi Cumi dengan Adonan : Celupkan potongan cumi ke dalam adonan tepung hingga terlapisi rata.
  3. Menggoreng Cumi : Goreng cumi dalam minyak panas selama 3-5 menit atau hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Jangan terlalu banyak menggoreng sekaligus agar suhu minyak tidak turun.

Penyajian

Setelah cumi matang, angkat dan tiriskan. Sajikan cumigoreng tepung di atas piring saji yang telah dilapisi tisu untuk menyerap sisa minyak. Anda bisa menambahkan irisan jeruk nipis di musim dingin untuk memberikan kesegaran saat disantap.

3. Tips Agar Cumi Goreng Tepung Renyah

Untuk mencapai tingkat kerenyahan yang optimal, ada beberapa tips yang dapat Anda ikuti. Kerenyahan tepung cumigoreng sangat dipengaruhi oleh beberapa faktor, mulai dari jenis tepung hingga teknik penggorengan.

Pemilihan Tepung untuk membuat cumi goreng

Menggunakan campuran antara tepung terigu dan tepung maizena adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang renyah. Tepung maizena membantu menciptakan lapisan yang lebih ringan dan renyah.

Suhu Minyak

Suhu minyak yang tepat sangat penting. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan cumi. Anda bisa melakukan tes dengan menjatuhkan sedikit adonan ke dalam minyak; jika adonan langsung mengapung dan berbuih, berarti minyak sudah siap.

Penggorengan cumi goreng

Jangan terlalu banyak menggoreng cumi sekaligus. Mengolah dalam jumlah kecil akan menjaga suhu minyak tetap stabil dan membantu cumi matang secara merata. Setelah digoreng, tiriskan cumi di atas kertas tisu untuk menghilangkan sisa minyak.

Penyimpanan

Jika tidak habis, simpan cumi goreng dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya. Namun, sebaiknya nikmati cumigoreng tepung saat masih hangat agar mendapatkan pengalaman rasa yang maksimal.

4. Variasi dan Penyajian Cumi Goreng Tepung

Cumi goreng tepung bisa disajikan dengan berbagai cara. Anda bisa mengganti bumbu atau menambahkan saus untuk memberikan variasi rasa. Berikut adalah beberapa ide penyajian yang bisa dicoba.

Variasi Rasa

  • Cumi Goreng Tepung Pedas : Tambahkan cabe bubuk atau saus sambal ke dalam adonan tepung untuk menghasilkan cumigoreng yang pedas.
  • Cumi Goreng Tepung Rempah : Campurkan bumbu rempah seperti kunyit, ketumbar, atau jahe ke dalam adonan untuk memberikan cita rasa khas.

Penyajian

Sajikan cumi goreng tepung dengan sambal atau saus mayones sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan sayuran segar seperti salad atau irisan mentimun untuk menambah kesegaran pada hidangan.

 

baca juga artikel ini ; Resep Balado Kentang Teri Pedas Manis Cepat dan Praktis